Заказать обратный звонок
Обратный звонок
Введите Ваши данные, наши операторы свяжутся с Вами в ближайшее время
свернуть окно >
Russian Ukrainian
телефон
доставки
093 095 097
650-11-55
ежедневно
с 11:00 до 22:00
Ваша корзина пуста
ПОЛУЧИ 20 грн в подарок
Промокод UDS Game
ВНИМАНИЕ! Промокод действует только для оплаты онлайн.
Ввести промокод:
Понизить стоимость баллами:
Еще не стали учасником нашей программы лояльности? Начните экономить прямо сейчас! Узнать подробнее

Из чего делают суши

В данной статье мы рассмотрим варианты приготовления суши – японского блюда из риса и морепродуктов. При этом говоря слово «суши», одновременно подразумеваются и роллы – угощения, скрученные в цилиндр или параллелепипед с помощью бамбукового коврика.

Традиционные суши – продолговатые комочки риса и тонкого кусочка начинки. Чтобы конструкция не разваливалась, начинку прикрепляют к рису тонкой полоской нори. Для придания лакомству остроты используется васаби.

Если вы только пробуете разобраться, как сделать суши дома, то особое внимание уделите приготовлению риса. Используйте круглозёрную крупу из ближайшего магазина, предварительно промыв её холодной проточной водой. Плюс, вам понадобится рисовый уксус и листы нори. Это тоже покупается в любом крупном продуктовом магазине.

Рецепт суши для начинающих

Именно классические суши будет легче всего сделать начинающему повару. Рецепт простой:

  • Отварите рис и приготовьте заправку. Соус для заправки крупы готовится из двух столовых ложек уксуса, одной ложки сахара и одной ложки соли.
  • Когда рис приготовится и остынет до комнатной температуры, сформируйте из него руками продолговатые комочки.
  • Положите поверх риса рыбу или другую начинку. Если вы любите пикантные блюда, между начинкой и рисом намажьте васаби.
  • Отломите узкую полоску листа нори или отрежьте её ножом.
  • Смочите получившуюся полоску водой и обвяжите ею рис и начинку.

Приготовьте нужное количество суши для ужина или перекуса. Обычно готовят по 4-6 суши с одной начинкой и такую же порцию со второй.

Изготовление роллов представляет собой более сложную процедуру. Рис и заправка готовятся по тому же рецепту, плюс используются те же водоросли и аналогичные начинки. Разница заключается упаковывании готового блюда: ролл делается на бамбуковом коврике. Для начала сделайте тонкий прямоугольный «блин» из риса на коврике, выложите по центру нори и начинку, а затем скатайте ингредиенты в ролл. Меняя местами слой нори и риса, формируют разные разновидности роллов – американский (рисом наружу) и традиционный японский (рис внутри нори).

 

<h2 class="h-n_style>Начинки для приготовления суши дома

Поскольку суши – японское блюда, не удивительно, что для формирования начинки используются морепродукты. Делая роллы дома, запаситесь креветками, угрями и красной рыбой. Домашние же суши часто делают и на основе овощей, что делает угощение хорошим дополнением для вегетарианской кухни: добавьте огурцы, помидоры, авокадо и зелёный лук. Встречаются и сладкие вариации роллов с мандаринами, яблоками или ягодами.

 

 

В ресторанах вы встретите вариации суши с грибами шиитаке, обычными грибами, варианты с сливочным сыром и обычной рыбой. Обязательный пункт любого меню – горячие роллы, обжаренные во фритюре. Разнообразие блюд ограничено только фантазией шеф-повара заведения. Сложно решить, какие суши самые вкусные, пока не попробуешь все!